Et samtidig provencalsk kjøkken i Grasse, mellom travertin og salviegrønt

Et råd vi ofte gjentar, prøv fargen i full skala. En prøve på en ganger en meter, betraktet tidlig om morgenen og igjen mot slutten av dagen, forteller en sannhet ingen fargekart viser. I Grasse, der lyset skifter raskt mellom den skyggefulle gaten og etasjen som åpner seg mot dalen, er den prøven gull verdt.

Oljet massivt tre, en varm tilstedeværelse hver dag

Treet forlater frontene og tar plass på benkeplater, åpne hyller og håndtak skåret ut av massivt virke. Det er en av årets lykkeligste endringer. En benkeplate i oljet massiv eik, stelt to ganger i året, utvikler en patina som gjør hvert kjøkken unikt. Ved siden av en vask i stein eller en fondvegg i travertin varmer den hele rommet og innbyr hånden.

I husene i Grasse, ofte rike på gammelt snekkerarbeid, søker vi kontinuitet. En hylle i ubehandlet eik som tar opp tonen i en originaldør, en brukt skjenk malt om i salviegrønt, et vokset familiebord, sammen danner de et rom som ser ut til å ha vært der bestandig. Det er nettopp hensikten. Et vellykket kjøkken i Grasse skal ikke ligne en katalogside, det skal ligne huset.

Når det gjelder stell, krever oljet tre litt oppmerksomhet, men tilgir mye. En flekk slipes bort, en ripe glir inn i patinaen. Vi fraråder det bare helt inntil vasken for travle familier, der stein forblir roligere i hverdagen.

Den provencalske ånden uten postkortkulisser

Det dekorative Provence har lenge lidd under sine egne klisjeer, sikader i keramikk, solgult og gardiner med olivenmønster. Det samtidige provencalske kjøkkenet beholder det vesentlige og slipper resten. Det vesentlige er de naturlige materialene, fargene fra åssiden, gleden ved håndlagde gjenstander og en viss raushet i måten man tar imot gjester på.

Konkret erstatter vi det klare gule med en dempet oker, malte border med en lett teksturert kalkpuss, dekorert servise med enkle glaserte stykker fra lokale verksteder. Zellige, lagt som fondvegg i mykt grønt eller benhvitt, gir håndverkets vibrasjon uten folklore. Kurver og naturfibre får plass til frukt og brød, som på markedsbodene ved place aux Aires.

Denne utvelgelsen krever en stø hånd, for balansen mellom et kjøkken med karakter og et utkledd kjøkken er hårfin. Regelen vår, hver dekorativ gjenstand skal ha en grunn til å være der, en historie eller en bruk. Det som mangler begge deler, får vente i et skap, og rommet puster bedre.

Lyset og gjenstandene som gir rommet liv

Et kjøkken bedømmes om kvelden. Når dagslyset trekker seg tilbake, tar belysningen over og kan ødelegge alt eller løfte alt. Vi arbeider alltid i tre lag. Et funksjonelt lys under overskapene, diskret og blendfritt, til matlagingen. En taklampe i naturfiber eller keramikk over bordet, hengt lavt nok til å skape en liten øy av nærhet. Og en aksentkilde, en liten lampe på benken eller en vegglampe ved en hylle, som får lyse alene når kjøkkenet hviler.

Lyskildene velges varme, rundt 2700 kelvin, for å forlenge kveldens gylne tone i Grasse. Dimmere forandrer alt, det samme rommet går fra hverdagsmiddag til festmåltid uten at en eneste gjenstand flyttes.

Så gjenstandene. En morter i stein, et skjærebrett i oliventre, krukker i munnblåst glass, noen buketter fra åsen som tørker opp ned. I Grasse, parfymemakernes by, liker vi også tanken på et kjøkken som dufter godt, en kvist rosmarin i vinduskarmen er mer verdt enn noen duftspreder.

Våre råd for å komponere kjøkkenet deres i Grasse

Hvor skal man begynne når man drømmer om et samtidig provencalsk kjøkken? Her er metoden vi følger med familiene vi arbeider med. Først, betrakt det tomme rommet til flere tider av døgnet og noter hvor lyset faller. Velg deretter det dominerende materialet, travertin, oljet eik eller kalkpussede vegger, og bygg paletten rundt det i stedet for omvendt. Tre nyanser er nok, en lys dominant, en karakterfarge som salviegrønt, en jordnær aksent.

Så kommer utvelgelsen av gjenstandene. Hva man beholder, hva man leter etter på bruktmarkeder, hva man gir bort. Et samtidig kjøkken i Grasse vinner alltid på en eldre gjenstand, en skjenk, et bord, et servise, som knytter huset til historien sin. Tenk til slutt på tekstilene fra starten, kjøkkenhåndklær i vasket lin, en lett gardin under en gammel vask, sitteputer til spiseplassen. De bærer fargen til lav kostnad og kan skiftes med årstidene.

Atelieret vårt arbeider med den dekorative siden av prosjektet, paletten, materialene, møblene, belysningen og stylingen. Vi komponerer med lokale håndverkere hvis arbeid vi elsker, keramikere i Biot, smeder i Siagnedalen, og vi er ved deres side helt til de siste detaljene, de som gjør at et kjøkken blir deres.

Kjøkkenet er husets ærligste rom, det forteller hvordan vi egentlig lever. I Grasse, mellom åssiden og takene, fortjener det materialer som varer og farger som beroliger. Om kjøkkenet deres venter på sitt neste liv, snakker atelieret vårt gjerne om det med dere, over en kopp kaffe, i lyset av deres eget rom.